Kunskap, upplevelser och passion för vin
Calo Wine grundades med övertygelsen att vin ska vara både inspirerande, lärorikt och tillgängligt. Bakom företaget står Bianca Calo, utbildad sommelier, restaurangchef och entreprenör med en gedigen bakgrund inom gastronomi, utbildning och värdskap.
Under sin karriär har Bianca arbetat i några av Sveriges mest kvalitetsdrivna restaurangmiljöer och haft ledande roller med ansvar för verksamhet, personal, utbildning, försäljning och kundupplevelse. Genom åren har hon utbildat medarbetare, utvecklat dryckeskoncept och hjälpt både nybörjare och entusiaster att upptäcka vinets många dimensioner.
Idag kombinerar Bianca sin erfarenhet från restaurangvärlden med ett starkt intresse för kunskapsförmedling genom Calo Wine, där hon erbjuder vinprovningar, utbildningar, rådgivning för vinsamlingar och skräddarsydda företagsevent.
Utbildning och kompetens
Bianca har en bred akademisk och professionell utbildningsbakgrund som kombinerar naturvetenskap, hållbarhetsfrågor och djup dryckeskompetens.
- Sommelierutbildning, Vinkällan Stockholm
- Master Champagne, Vinkällan
- Sustainable Management, YrkesAkademin
- Kandidatexamen i biologi, Linköpings universitet
Kombinationen av vetenskaplig förståelse, sensorisk analys och praktisk erfarenhet ger en stabil grund för de utbildningar, provningar och rådgivningstjänster som erbjuds genom Calo Wine.
Erfarenhet som gör skillnad
Biancas styrka ligger i att förena djup vinkompetens med ett pedagogiskt och personligt arbetssätt. Oavsett om det handlar om en privat vinprovning, en utbildning för företag eller rådgivning kring en vinsamling är målet alltid detsamma: att skapa upplevelser som ger både kunskap och glädje.
Som restaurangchef på den prisbelönta restaurangen Jord i Linköping har Bianca lett verksamheten under en period då restaurangen tilldelades en Michelinstjärna och uppmärksammades internationellt av bland annat Falstaff, Star Wine List och 360°Eat Guide.
Tidigare arbetade Bianca som Head Sommelier på Villa Fridhem, där ansvar för dryckesprogram, utbildning, försäljning och gästupplevelse var centrala delar av rollen.
Filosofi
Vin handlar inte bara om vad som finns i glaset. Det handlar om människorna bakom flaskan, platsen där druvorna vuxit, historien som format vinet och upplevelsen det skapar när det delas med andra.
Genom Calo Wine vill Bianca göra vinvärlden mer tillgänglig, inspirerande och personlig. Med kunskap, nyfikenhet och ett genuint engagemang hjälper hon människor att upptäcka, förstå och njuta av vin på sin egen nivå.
Välkommen till Calo Wine – där kunskap, upplevelser och passion möts. 🍷